Фабрика CERAMICA ARTISTICA IL CAVALLINO S.P.A. была основана в 1968 году. В то время производилось около 300 квадратных метров плитки двойного обжига в день. Изделия глазуровались, упаковывались и отгружались полностью вручную без помощи каких-либо машин. Плитки запекались в жарочном шкафу фирмы Coel . Из года в год, компания IL CAVALLINO улучшала и развивала производство, покупая новое оборудование, претворяя в жизнь новые идеи, производя инновационные продукты.

В 1989 году на заводе произошли радикальные изменения, старая печь заменяется новым высокотехнологичным оборудованием, включающем пакетирование продукции, автоматическую и полуавтоматическую сортировку. Производство плитки увеличилось до 2500 квадратных метров в день. В 1994 году была установлена линия по производству декоров и специальных интерьерных керамических изделий. В 2000 году была смонтирована 3-я производственная линия, предназначенная для нанесения изображений методом шелкографии. Ассортимент расширяется различными видами отделочных элементов: мозаики, выпускаемой предприятием Gold Art Polska в Польше; бордюров и декоров завода Ceramica Artistica Il Cavallino, базирующегося в Fiorano Modenese и принадлежащего группе.

Сегодня заводы Il Cavallino выпускают 3000 квадратных метров плитки двойного обжига в день. В последнее время было расширено производство напольной и настенной плитки Il Cavallino для ванной и кухни форматов 20x20, 20x25 и 22,5x45. В 1996 году Центр экономических исследований Болоньи провел анализ компаний-производителей в Эмилия-Романья и выбрал группу Gold Art, в которую входит бренд Il Cavallino, как лучшую компанию в регионе.